При каких температурах и в течение какого времени хранятся торты (пирожные)?

Наши торты и пирожные хранятся при температуре от +2 до +6 °C . При более высокой температуре их срок хранения может значительно сократиться.
Срок хранения каждого конкретного торта зависит от того, из каких ингредиентов состоит его начинка.
С бисквитной начинкой торт может храниться до 5 суток, с муссовыми начинками – не более 3 суток, так как пышная муссовая масса постепенно оседает под воздействием кислорода.